つくばのベジタリアン弁当

菜の花焼きそば弁当です。



3日目にして、私の手抜きの定番。麺が登場です。

旬の菜の花、油揚げ、しいたけが入ってしょうゆ味の焼きそばです。

先に、焦げ目がつく程度に具を炒めます。
麺を加えて、麺にも焼き色がつくくらい真剣に炒めてから味付けします。

菜の花のほのかな苦みと甘みが、あまり濃くないしょうゆ味と意外に相性がよかったです。