つくばのベジタリアン弁当

またまた肉じゃがコロッケ弁当です。


息子のは、ご飯の上に昆布。


私のは、ご飯の上に大豆ミートのそぼろ。

今日は、ほうれん草の胡麻和えとひじき入りオムレツと一緒です。

要は、夕飯が肉じゃがだったということです。

そして、肉ではなく大豆ハムを使用し、
そして、ジャガイモはインカのめざめを使っています。

肉じゃがでコロッケを作る時は、
肉じゃがをつぶして、じゃがいもを加えて作ります。

お弁当生活にも慣れてきました。

とにかく30分で作る。

時短も考えない。朝起きてから準備する。

前の晩には、大体のイメージを作っておく。

もっと慣れれば、前の晩から準備もできるかもしれません。

でも今は、とにかく毎日あるものを詰める。

それで精一杯でございます…