つくばのベジタリアン弁当

のり弁です。





今日ののり弁は、のりとしょうゆではなく、のりと昆布の佃煮をサンドして作っています。

おかずは残りものを活用。
ひじきの煮物は、といた卵に入れて焼き、ひじき入りたまご焼きにしました。
ポテトサラダは、ゆでたまごとマヨネーズ、カレー粉を加えてカレー味にしました。

これに、アスパラのバター焼きとトマトを加えてできあがり。
キムチのようなお漬物があってもよかったかも。
簡単ですが、おいしいはずです。  

庭のブルーベリーです。





学生の時に、ブルーベリーは丈が低く、実もなるので実益も有り、庭の垣根などに適している。
ヨーロッパなどでよく垣根に使われていると聞いたことがあったので、庭に植えました。
数種類ないと実がならないという噂も聞いたので、違う種類のものも植えたと思います。

今は、たくさん実がなります。

ブルーベリーは、ちょこちょこと熟すので、大量に収穫できません。
ちょこっと取っては、ちょこっとつまんで終わってしまうこともあります。

今年は、収穫したものを冷凍しておいて、ジャムにしてみようと考えています。