つくばのベジタリアン弁当

今日もお弁当。

アスパラの油揚げ巻を入れました。





昨日のお弁当は、量が多かったと言われて、ちょっとがっかり。

気を取り直して、ボリュームを抑えます。

アスパラの油揚げ巻は、人から教えてもらったメニュー。
油抜きした油揚げに、塩・コショウ・粉チーズを振り、アスパラに巻きつけ楊枝でとめてフライパンで焼くだけ。

残り物の切り干し大根の煮物と、大豆ミートのそぼろと一緒に。卵焼きもつけました。

息子とおそろのお弁当もやっと二日目。続くかな…