つくばのベジタリアン弁当

枝豆ご飯と春巻き弁当です。





枝豆ご飯は、普通米ともち米と枝豆を同じ分量入れて炊き上げました。

枝豆は、なんと、弟が作ったものなんです。とてもおいしかったです。

春巻きは、主人の好きなおかずです。

巻くときに、ピーナツ粉と砂糖を混ぜたものを皮の上に乗せてから巻きます。
今回は、テンメンジャンも皮に塗ってからピーナツの粉を乗せました。

具は、干ししいたけ、もやし、人参、ピーマン、たけのこ、大豆ハムです。

酢醤油でいただきます。