つくばのベジタリアン弁当

スパニッシュオムレツ弁当です。





栗原はるみさんの本に載っていたものをヒントにしました。



栗原はるみさんの本は、おしゃれすぎて自分には合わないと思い、あまり見たことがなかったのですが、お弁当箱が付いている本を発見。ついうっかり購入してしまいました。私は、お弁当箱が大好きなのです。

スパニッシュオムレツ弁当は、のり弁のように、ご飯にのりを敷いて、またご飯を重ねた上にスパニッシュオムレツをのせるという、和洋折衷な感じの、私にはまったく発想できないお弁当。

半信半疑でトライしました。意外にイケル。

お友達からいただいた、菜食ピザまんも添えました。

子供には、ピザまんが好評でした。ガクッ。

ちなみに、栗原さんの本についていたお弁当箱は、電子レンジ不可、食洗機不可、という私にはかなりつらいものでした。サラダとか、サンドイッチに使おう。

ちなみに、このお弁当には、栗原さんのお弁当箱を使いました。