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プロフィール
シャトン
つくばに住んで30年。高校生男子のお弁当を作りながら、ベジタリアン生活を紹介していきます。

2017年04月28日

ミニクロワッサン弁当

ミニクロワッサン弁当です。



なんか、どうしてもクロワッサンサンドみたいなものが食べたくなって、
コストコへ買い出しに行ったところ、
大きなクロワッサンと、小さなクロワッサンがあって、迷いました。

結果、小さい方を選び、お弁当へ。

ポテトサラダと、ゆでたまごのしょうゆ漬けと一緒です。

フードコンテナでコーンスープもつけました。

息子には、以前、
「スープとかは持っていかなくていいよ」
と言われていたのですが、こっそり包み込んで入れてしまいました。

帰ったら、なにか言われるかもしれません。  

Posted by シャトン at 12:25Comments(0)パン系

2017年04月19日

サンドイッチ弁当

サンドイッチ弁当です。



ものすごく簡単なサンドイッチです。

バターを塗ったパンに、チーズ、レタス、トマト、目玉焼きを載せます。
マスタードとマヨネーズ、ケチャップで味付けです。

ポテトチップスとブラッドオレンジも一緒に持っていきます。



このような山形食パンは、いつもはクーロンヌのパン・ドミを使います。
昨日は、売り切れていたので、ブルーノのパンを使用しています。

このパンは、ライトな感じで、いつものより塩っ気が強いかな。

普通においしかったです。

ポテトチップスとオレンジを一緒の容器に入れて持っていったら、
ポテトチップスがかなりのオレンジ味になってました。

おそらく、帰ったら息子に文句言われると思う…

そういうことにとってもうるさい息子でございます。

  

Posted by シャトン at 12:35Comments(0)パン系

2013年03月05日

野菜まん弁当

野菜まん弁当です。





お友達がお土産に持ってきてくれた手作り野菜まんのお弁当です。

ポテトサラダとトマト&モッツァレラチーズのオリーブオイル和えも持っていきます。

野菜まんには、いろいろな具が入っています。
菜脯という台湾の大根の漬物が入っているそうです。

この漬物は、たまごに混ぜてオムレツのように焼くと激ウマです。
私の大好物の一つですが、まさか野菜まんに入るなんて。。。

ポテトサラダは、シリコンスチーマーを使って
電子レンジでジャガイモに火を通します。
すごく手軽にできます。

子供が、私の父の作るポテトサラダがおいしいと言って、
モリモリ食べているのを見て作りました。
父のポテトサラダは、マヨネーズ多めでとてもおいしかったので、
私もいつもより少し多めのマヨネーズを使いました。

子供もたくさん食べてくれたのですが、残り物はお弁当へ。

詰めるだけの簡単弁当です。  

Posted by シャトン at 01:05Comments(0)パン系

2012年04月25日

クラブハウスサンドイッチ弁当

クラブハウスサンドイッチ弁当です。





うちの子供の食べ物マイブームは、今のところ「クラブハウスサンドイッチ」。

デニーズでご飯を食べなくてはならないことがあり、
クラブハウスサンドイッチを頼んだのです。

メニューの写真を見ながら、
「ベーコン入ってたら、抜いてください」
と店員さんにお願いすると、また店員さんが戻って来て、
「サンドイッチには、鶏肉も入っているのですが、どうしますか?」
と聞かれたので、
「あ、じゃあ、それも入れないでください」とお願いしました。

それを子供が食べたのですが、
「これ、うまーい!」と大喜び。

それから、よく、デニーズに行きたいと言われるのですが、
そんなにデニーズに行ってばかりはいられません。

「こんなの、うちで作ってあげるよ」と言い、
10枚切りの食パンを購入し、早速作ります。

パンを2枚軽く焼いて、
1枚目のパンにマーガリンを塗り、レタスとトマトをおきます。
軽くマヨネーズとドレッシングをかけます。
2枚目のパンにもマーガリンを塗り、焼いた卵をおきます。
軽くケチャップをかけます。
3枚目のパンは、スライスチーズを乗せて焼きます。

これを順番に重ねて切れば、できあがりです。

すごーく簡単なのに、子供は大喜びです。
フライドポテトと大豆ウィンナーも添えてます。

「うちにいるのに、デニーズみたい!」と大喜びの子供を見て、
うれしいんだけど、栄養的にはちょっとねー。と不安な私。

そんなブームの中での子供からのお弁当リクエスト。
2箱で子供1人分です。  

Posted by シャトン at 11:00Comments(0)パン系

2012年04月11日

アメリカンドッグ弁当

アメリカンドッグみたいなものが入ったお弁当です。





子供の春休みのお弁当が始まるのに、
買い物に行く時間がありませんでした。

しかもうちには、まったく野菜などの材料がない。

仕方がないので、冷凍食品でごまかします。

大豆でできたソーセージを
ホットケーキミックスと小麦粉を合わせて溶いた衣を付けて揚げます。

冷凍食品のクリーミーコーンフライも一緒に揚げました。

ケチャップを添えて、おにぎりと韓国海苔も持って行きます。

子供は、アメリカンドッグについて
「これ、買ったものじゃないの?」と言っていました。

いや、一応、作りました。

子供受けはいいのですが、材料不足のせいで、栄養的にはペケですね。

明日は、ちゃんと買い物に行って、バランスの良いお弁当を作ります。  

Posted by シャトン at 00:53Comments(0)パン系

2012年02月23日

納豆トースト

納豆トーストです。





子供が腰を疲労骨折してしまいました。
運動しすぎということなのですが。。。
しばらく、コルセットで腰を固定します。
直るまでは、3~6ヶ月くらいかかるそうです。

お医者さんに「薬と思って毎日食べてください」と言われたのは「納豆」。
量ではなくて、回数だそうです。
1回にパック半分でいいので、1日2回食べてください。と言われました。
納豆を食べていると、個人差はあるけれども、かなり骨折の治りが良くなるそうです。
早い人だと、2ヶ月で治ってしまうこともあるそうです。

実は、子供はどこからか「納豆トースト」の作り方という情報を持ってきていて、
作り方を教えてくれました。そして、彼はこのトーストがお気に入りです。

納豆をタレであえて食パンに乗せ、
スライスチーズを上に乗せて普通にトーストするだけです。
うちではカツオだしの入っていない「金のつぶ」という納豆を使っています。
ちなみに、この納豆は、とりせんよりカスミの方が安いです。

「同じ発酵食品だから合うのかなー」なんて
主人は言っていましたが、確かにそれほど変なものでもありません。
言葉のインパクトほど刺激的な食べ物ではないかもしれません。

ただ、私としては、納豆にはご飯の方が合うような気がします。

でも、子供はとても好きなようなので、毎朝作って食べています。

一度は試してみて欲しい一品です。  

Posted by シャトン at 01:13Comments(0)パン系

2011年10月17日

コストコのクロワッサン弁当

コストコのクロワッサン弁当です。





クロワッサンに、ポテトサラダ、ベジウィンナーのお弁当です。

お弁当というか、その辺にあるものをとりあえずお弁当箱に入れて持ってきた感じです。

お昼には、インスタントのコーンスープと一緒にいただきました。
これで、大満足です。

コストコのクロワッサンは、プクッとしていて手のひらサイズ。結構大きめです。
ふっくらしているというより、身が詰まっている感じなので、プクッと表現します。

12個入りで800円くらい。クロワッサンとしては、お安めですね。
コストコは、パン類が安くておいしい。
このクロワッサンは、お値段とボリュームと味のバランスでお得感があります。  

Posted by シャトン at 22:09Comments(0)パン系

2011年10月12日

ホットドック弁当

ホットドック弁当です。





ホットドック用のパンに、バターとマスタードをぬって、具をはさみます。

キャベツのカレー炒めと、菜食用ソーセージをはさんだものと、
もう1種類は、レンコンハンバーグ、目玉焼き、スライスチーズをはさんだもの。

どちらも、運動会のお弁当に買った食材の残り物です。

このソーセージは、なぜか主人から非常に評判がいいです。

冷凍保存していますが、別の料理を作るときに、前に買って冷凍してあった分を使ってみたら、
かなり固い感じになっていました。

冷凍したら、何でもとって置けるわけじゃないのね。。。
私はあまり賞味期限を気にしないので、動物的に、見た目やにおいで勝負しているのですが、
やはりある程度考えないとダメなんですね。  

Posted by シャトン at 18:00Comments(0)パン系

2011年09月28日

運動会のお弁当2

レンコンハンバーガーです。





バンズに、スライスチーズ、レンコンハンバーグ、目玉焼き、トマトを乗せています。

レンコンハンバーグは、試作を経ての改良版です。
作り方は、
①焼き豆腐は重しをして、水を切っておく。
②セロリをみじん切りにする。レンコンとしょうが少々はおろしがねでおろす。
③①と②をボールに入れ、ひき肉形状の大豆ミート、パン粉、卵、粉末昆布だし、ナツメグ、塩、コショウ、サラダオイルを加えてよく混ぜる。
④熱したフライパンに油をひき、②のタネをハンバーグ状にして焼く。蓋をしながら両面をキツネ色に焼き上げる。

今回は、ハンバーガーにしましたが、普通のハンバーグっぽくしても大丈夫です。
ハンバーガーの味付けは、ケチャップとソースを合わせたものとマヨネーズです。

このハンバーガーは、子供からは好評でした。
3、4個食べてたような。。。


ホットドッグです。





エージェーという会社から、台湾のソーセージを購入して、作りました。
キャベツの千切りをオリーブオイルで炒め、カレー粉で味付けしたものが下に入っています。
ケチャップ&ソースとマスタードで味付けです。

このホットドッグ、主人からは好評でした。
一体何が気に入って、何があまりお気に召さないか、よく分からないものです。

枝豆も。





あとは、父の作ってくれたいなり寿司、ポテトサラダ、果物など、なかなか豪勢なお弁当でした。  

Posted by シャトン at 23:50Comments(0)パン系

2011年09月28日

運動会のお弁当1

運動会のお弁当です。





もう、1週間前になりますが、子供の運動会がありました。
あいかわらず、プログラムさえ持ち帰らない子供。
始まりの時間も分からない始末です。

前日は、夜遅くまで予定が入っていたので、ある程度事前に準備できるものを作らなきゃ。

実家の父が、いなり寿司を作ってくれるというので、私はサンドイッチを作ることにしました。

おかずは。。。
まずは、大豆ミートのから揚げ。運動会定番のおかずです。
野菜は、ポテトとブロッコリーと人参のバターソテー。
サラダは水っぽくなってしまうだろうし、煮物を作る心の余裕がない。。。
水っぽくない野菜ということで、思い立ちました。

作り方は、
①じゃがいも、ブロッコリー、人参を一口大に切る。
②ブロッコリーと人参は、ゆでる。
③ジャガイモは素揚げする。
④フライパンにバターを溶かし、粉末昆布だし加えてソースを作り、②と③を加えて軽く炒める。
⑤塩、こしょうを振って味を調える。

実家の家族が運動会に来てくれたんだけど、彼らは大の野菜嫌い。
どんなに小さな野菜の付け合せも食べるのが嫌、という偏食な人たちです。

このバターソテーも、バター味だから、少しは食べてくれるかな。
という私の淡い期待を撃沈。
非常に売れ行きがわるかったです。。。

でも、これ、本当はおいしいんです。

サンドイッチの紹介はまた次回。  

Posted by シャトン at 00:00Comments(0)パン系

2011年08月03日

マフィンサンドとカツサンド弁当

マフィンサンドとカツサンド弁当です。





最近、イングリッシュマフィンに凝っています。
朝、二つに割って、バターを落としてトースターで焼いていただいています。
香ばしくて、お気に入りです。

そんなわけで、家に常備してあるイングリッシュマフィンと食パンでサンドイッチを作りました。

マフィンサンドの中身は、スライスチーズ、スクランブルエッグ、ポテトサラダです。
カツサンドの中身は、レタスとビーンズカツだけ。
ソースは、ケチャップとマヨネーズを混ぜたオーロラソースです。
どちらも、バターとマスタードをパンに塗り、具をはさみます。

カツサンドのパンは、ドンクのハードトーストという食パンです。
このパンは、油脂や砂糖が入っていないので、サンドイッチ向きではなかったかも。。。
厚めにスライスされているので、これをさらに半分の厚さにスライスして、具をはさみました。

カツサンドへの子供の反応が気になります。  

Posted by シャトン at 00:00Comments(0)パン系

2011年07月26日

ホットドック弁当

ホットドック弁当です。





夏休みのお弁当初日は、ホットドックになりました。

菜食のソーセージ(素世慈)を使います。
大豆タンパクでできているものです。

子供はこの手のものが大好きです。

普通のソーセージやウィンナーのように、外側の皮がないので、
切り目を入れて、タコさんにしたり、プリッとさせることはできません。
ゆでていただくのも、あまり適さない感じです。
いつも軽く焼き目を付けていただきます。

今日は、大阪風にキャベツのカレー炒めの上にソーセージを乗せました。

もう一つは、卵サラダとスライスチーズのドックです。ピクルスのみじん切りを乗せています。

マカロニサラダも一緒に持って行きます。

これは、子供のお友達が大好きな一品なので、ほとんど食べられてしまったらしいです。

これから、毎日夏休みのお弁当です。楽しみです。

  

Posted by シャトン at 12:00Comments(0)パン系

2011年05月11日

サンドイッチとケチャップライス弁当

サンドイッチとケチャップライス弁当です。





中途半端に少しだけ残ったご飯。どうしよう?ということで、ケチャップライスにしました。

具は、大豆ハム、卵、ピーマンというシンプルなものです。

他に主食になるものがなかったので、サンドイッチも作りました。

サンドイッチの具は、チーズ、スクランブルエッグ、大豆ハム、ポテトサラダです。

少しトーストしたイギリスパンにバターとマスタードを塗り、材料をはさんだだけ。

味付けは、子供が作りすぎてしまった、マヨネーズ、ケチャップ、ウスターソースなどを混ぜたもの。
どんぶり一杯作ってくれて、見たときはさすがに怒りましたが、毎日少しずつ使っています。

このお弁当箱、イギリスパンのサンドイッチがちょうど縦に計算されたように入ります。すばらしい。

りんごも入れました。

残り物を始末できてハッピーなお弁当です。  

Posted by シャトン at 01:12Comments(0)パン系

2011年04月29日

おにぎりとサンドイッチ弁当

おにぎりとサンドイッチです。





サンドイッチは、軽くトーストしたパンに、バターとマスタードを塗り、キャベツの千切り、チーズ、卵サラダ、トマトをはさんでいます。

おにぎりは、子供の大好きな昆布です。

大豆ハムで、なんちゃってホットドックを作ってみました。

沖縄出身の友達Mちゃんに教わったホットドック。

ホットケーキミックスに小麦粉を足して水で溶いたものを大豆ハムにからめて揚げます。

彼女いわく「すごーく簡単で絶対失敗しないよ」(沖縄弁)

「ホットケーキミックスと小麦粉の割合ってどんな感じ?」と尋ねると
「そんなん、てきとーでいいんだよ」(沖縄弁)
と言うのでやってみましたが、前回見事に失敗しました。

衣が薄くなって、てんぷらみたいになりました。

「失敗したよー。ちゃんと教えてよ」と訴えたら
「あんた、そんな、どうやったら失敗するのかこっちが聞きたいわー」(沖縄弁)
と軽くあしらわれてしまいました。

結局教えてもらえずじまいのまま、前回の失敗を鑑みて衣の溶き方を調整してトライしました。

なんとか、ギリギリそれっぽくなりました。

ケチャップとマスタードを添えて。

子供には好評でした。  

Posted by シャトン at 02:14Comments(0)パン系

2011年04月21日

マフィンサンド弁当

マフィンサンドです。





先週の日曜日、子供とパパが一緒に鉄道博物館へ行くことになりました。お友達も一緒です。

私は、来客のためお留守番です。

車で出かけるので、お弁当を作ることにしました。

車の中でも食べられるサンドイッチにすることにして、今回はマフィンサンド。

イングリッシュマフィンにバターとマスタードを塗り、サニーレタス、スライスチーズ、ポテトサラダ、スクランブルエッグをのせ、ケチャップ&ソース&マヨネーズのソースをかけてはさみます。

きのこおこわのおにぎりとお菓子も持たせました。  

Posted by シャトン at 00:32Comments(0)パン系

2011年04月01日

サンドイッチ弁当

サンドイッチ弁当です。

寝坊しました。子供のお気に入りのハムサンドと、ゆで卵入り春雨サラダサンドです。





子供は、好きなものは飽きるまでリクエストしてきます。

パンは、少し甘みのある柔らかいトースト用のものを使いました。厚みもあるので、ボリュームも出ます。

いつものハムサンドに、春雨サラダサンドを加えました。

私は、つじやのサンドイッチが好きです。ベジタリアンでもいただける種類はたくさんはないのですが。。。

つじやは、土浦が本店のサンドイッチ専門店です。本店のものを買った事はないのですが、カスミで購入することができます。

ものすごく特徴のあるサンドイッチではなく、値段も普通だと思いますが、丁寧な作りを感じることができて、家で作る手作りサンドイッチ的なところが気に入っています。

そんなつじやの春雨サンドは、卵入りの春雨サラダのサンドイッチです。

ハムが入っているため、ベジタリアンは食べることができません。

なので、この春雨サンドは、私のあこがれ。。。

一度作ってみたいと思っていたので、チャレンジしました。

私はおいしいと思いましたが、子供は「なんか変なんだよなー。」とそっけない反応でした。

ハムチーズサンドの方が好きらしいです。

スープも付けたかったのですが、寝坊のため却下です。  

Posted by シャトン at 00:00Comments(0)パン系

2011年03月29日

カレーとサンドイッチ弁当

カレーとサンドイッチのお弁当です。





子供がサンドイッチが気に入ったらしく、リクエストにより、またハムチーズサンドを作りました。

パンにバターとマスタードをぬって、大豆ハムとスライスチーズをはさみます。

春雨サラダを添えました。シリコンカップは購入しました。

カレーは、前日作ったものをフードコンテナーを使って温かく持って行きます。

カレーには、気分でいろいろなものを入れます。ルーは、菜食用のものを使っています。

今日のカレーには、白菜、人参、ジャガイモ、きのこ、トマトなどが入っています。

フードコンテナーは、THERMOSのものを使っています。



お昼までだったら、充分温かいまま食べることができます。

スープやお味噌汁を持っていくこともあります。

私は、360mlのものを使っていますが、これよりもワンサイズ下の240mlのものでも、お昼には充分かもしれません。

これ、中身の容器の割りに、周りの保温用容器が大きくてかさばるのです。でも、温かい汁物が持っていけるということで、とても重宝しています。

前の晩の残りのお味噌汁を持っていくだけで、お弁当の満足度が全然違います。

ご飯も、温かいものが持っていけるように、保温弁当箱で持って行きます。

保温弁当箱も、THERMOSのものを使っています。これから食べ盛りになる子供には1合入るタイプのものを買いました。



保温弁当箱は、ご飯もおかずも温かいものが持って行けると勘違いしてしまいそうなのですが、保温できるのはご飯だけで、おかずは通常のお弁当箱と同じに、常温のままです。

よく考えてみると、保温と言っても熱々で保温されるわけではないので、変に温かいままおかずが保存できてしまうと、悪くなりやすいのかもしれません。

お昼に食べる分には、ご飯は充分温かく、おいしく食べることができます。ただし、繰り返しになりますが、熱々ではないです。  

Posted by シャトン at 01:32Comments(0)パン系