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シャトン
つくばに住んで30年。高校生男子のお弁当を作りながら、ベジタリアン生活を紹介していきます。

2013年02月28日

大豆肉のから揚げ甘酢あん弁当

大豆肉のから揚げ甘酢あん弁当です。





前の晩に作った大豆肉のからあげに、
ごま入り甘酢あんをからめて少し濃いめの味にします。

ポテトサラダとおいしいトマトも一緒です。

大豆肉は、お湯で戻してよく洗った後、
生姜、砂糖、みりん、しょうゆ、昆布だしのタレに漬け込み、
片栗粉をまぶして揚げます。
これでから揚げの出来上がり。

この前、とてもおいしい大豆肉のから揚げを作っている方がいて、
作り方を教えてもらったら、
戻した大豆肉を1回素揚げして、その後タレに漬け込んで、
それから片栗粉をまぶして揚げるそうです。

うーん、手が込んでいるな。。。

この作り方が正しい!というものはなくて、
皆さん工夫しながら自分の味を出しているみたいです。

私も次回は、新しい作り方でやってみます。  

Posted by シャトン at 09:26Comments(0)ご飯系

2013年02月27日

サイゼリヤに間違い探し子供メニューが復活!

サイゼリヤに、間違い探しメニューが復活です!





これ、子供用メニューの左右のページが10個の間違い探しになっているのですが、結構大人も楽しめる難しさなのです。

どういうタイミングか、結構入れ替わりがあって、面白かったのです。

最近、間違い探しのメニューが無くなってしまっていましたが、
昨晩、行ってみたら復活してました。

ホームページで調べてみたら、2012年冬に間違い探しが復活!となっています。
3か月ごとに新しくなるみたいですね。

サイゼリヤは、安いし、ベジタリアン用に頼んでもすぐに対応してもらえるので、
おそらく、一番よく行くお店です。

ほうれん草のオーブン焼きをいただきました。
子供は、半熟卵のミラノ風ドリアをミートソース抜きでいただきます。
私はたまごが苦手ですが、子供は大好きみたいです。

ところで、このお店の名前、たった今まで
「サイゼリア」だと思ってました。
「サイゼリヤ」なんですね!  

Posted by シャトン at 12:44Comments(0)お買い物など生活系

2013年02月25日

太白ゴマ油で厚揚げ炒め

太白ゴマ油を使った厚揚げときのこの炒め物です。





厚揚げときのこを太白ごま油で炒め、
しょうが、砂糖、みりん、しょうゆで味付けして、
少し水分を飛ばし、炒め煮風にします。

あまじょっぱさとごま油のコクがおいしい!

白いゴマ油は、黒いゴマ油と違って、独特のゴマ風味がありません。
恥ずかしながらこのことを知ったのは、ウー・ウェンさんの本を読んでから。


この本は、ベジタリアンにはとても参考になる本です。
紹介したら、私の周りの人も数人この本を買っていました。

太白ごま油は、450 g入りの瓶でも700円弱くらいしますが、
コストコで買うと、この1650gサイズでも1300円弱くらいです!


コストコは、それほどお買得というわけでもないものが多いのですが、
これは、お買い得!

炒めものにこの油を使うと、味に深みが出ます。

この炒め物を夕飯にいただき、翌日は残りをお弁当にします。





ちぢみほうれん草のごまあえと、厚揚げ炒め、
トマトとモッツァレラチーズのオリーブオイル和えです。
ちぢみほうれん草は、とても甘いということも最近知りました。

なかなか健康的なお弁当です。  

Posted by シャトン at 23:20Comments(0)食事

2013年02月25日

台湾のパールミルクティー

台湾でパールミルクティーを飲みました。





手前から、パール+紅豆の入ったミルクティー、
ローズアイスティー(バジルの種入り)、
パールの入ったウーロンミルクティーです。

サイズは、めっちゃ大きくて、Lで約700ccあります。

パールミルクティーは、
ミルクが濃厚で紅茶の香りも高く、パールはモチモチで弾力があり、
甘さや温度もお好みで注文で来て、とてもおいしいのです。
台湾の国民的な飲み物ですね。

ローズアイスティーは、アイスティーという名称ですが、
実はホットでもいただけます。
バジルの種を初めて見ましたが、
かえるの卵みたいに周りがドロドロで芯が黒く、プチプチしています。
味は無く、食感を楽しむものだそうです。
これは、微妙に抵抗がありますが、お茶はとてもおいしいかったです。

日本に戻って調べたら、バジルの種は、ダイエットに効果ありということです。

ウーロンミルクティーは、なかなか日本ではお目にかかれませんが、
これもまた、お茶の香りが高く、とてもおいしい。
男性にもお勧めです。

お腹はすいていませんでしたが、完食でした!  

Posted by シャトン at 12:12Comments(0)おやつ

2013年02月24日

スターバックス 季節のおすすめ「さくら」

スターバックスで「さくら」商品がラインナップされてます。





まだまだ寒い日が続きますが、日中の気温も少しずつ上がってきて、
時折、春の雰囲気を感じるようで、心がウキウキするのを感じます。

毎年恒例のスタバのさくらシリーズですが、
今年のタンブラーは、かわいいなぁ。と思いながら眺めていました。

主人に、「ホワイトデーに、スタバのタンブラー買ってくれる?」
と聞いたら、「いいよ」というので楽しみにすることにしました。

ところが。。。です。
たまたま数日後にスタバに行くと、欲しかったものが無くなっているのです。
なんでだー?と思いながら、スタバのホームページを見ていると「SoldOut」と表示されています。

売り切れなんだー?えー?
そしてさらにWebをたどってみると、このさくらシリーズの商品がオークションに出されているではありませんか!
しかも定価より高いんです。

びっくりして主人に話をしたら、キラーン☆と主人の目が光りました。
「それじゃあ、どっかで見つけて余計に買って、オークションに出したら?」
いや、そこまでする気はないよ。

でも、もしどこかの店舗で見つけたら、速攻買おう。

そして手に入れました。さくらのタンブラー。





とてもかわいいです。
「アデリーペンギンをモチーフにした」
とありますが、意味がよくわかりません。
なぜ、さくらなのにペンギンなんでしょう?
それとも、巷ではこのペンギンがはやっているのでしょうか?

主人は、もう一個買って、オークションに出したら?と言いますが、
そんな面倒なことはする気はありません。

ま、それはそうと、さくらのシフォンケーキもいただきました。





幸せだ。。。

タンブラーにはドリンクのサービス券が付いています。





このサービスは、日本だけのものかなぁ?
海外でタンブラーを買ったときは、一度もサービス券をいただいたことはありません。

実は、普段あまりスタバにはいきません。
春は、なんとなく楽しい気分になって散歩がてらに行くことがあります。
チケットをいただいたので、また主人と一緒に行こうと思います。  

Posted by シャトン at 03:03Comments(0)お買い物など生活系

2013年02月22日

中華ちまき弁当

中華ちまき弁当です。





中華ちまきをいただいたので、お弁当に持っていきます。

ザーサイ入りの卵焼きときゅうりの浅漬けも一緒に。

通常、中華ちまきには、チャーシューなどが入っていますが、
菜食の中華ちまきには、大豆肉やなつめ、栗、うずらの卵の醤油煮などを入れたりします。

これをうまく包むのは、難しいのです。

菜食のちまきは、
日本ではあまりいただく機会がないのでありがたいです!
  

Posted by シャトン at 01:27Comments(0)ご飯系

2013年02月21日

栗原はるみさんのWフライヤー

ずっと欲しかったWフライヤーを昨年の夏に買ってもらいました。





うちは、揚げ物をすることが多く、揚げ物用の鍋に常に油を入れているので、Wフライヤーが欲しかったのです。
Wフライヤーを使えば、油を使った後にすぐに濾して保存しておき、
また使いたいときに油を保存してある鍋を火にかければいいのです。

ところが、説明書を見てびっくり。
IH対応となっていたから安心して買ったのに、
IHコンロの揚げ物モードが使えないというじゃないですか!
揚げ物用の鍋なのに、揚げ物モードが使えないってどういうこと???

揚げ物モードとは、油を指定した温度にキープしてくれるとても便利な機能です。

ま、気を取り直して天ぷらを作ってみます。





これは、うちの定番のえのきと人参とサツマイモのかき揚げです。
おそばと一緒に食べることが多いのです。

この日は、冷たいそうめんと一緒にいただきます。





ちなみに、このそうめんつゆは、栗原はるみさんの本の分量を参考にしました。

そうめんのつゆって、案外難しいんですよね。。。
このレシピは、とてもバランスの良いつゆだと思います。

ところで、このフライヤーですが、後日使った際に、
揚げ物モードで使えないという注意事項をすっかり忘れて、揚げ物モードで使ってしまったのです。

そうしたら、油の温度が高くなってくるとすぐにエラーが出て加熱が止まってしまいます。
何度試してもエラーが出るので、
IHコンロが壊れたかと思い、別の鍋で試すとエラーが出ません。

そこで、この鍋を買ったお店に電話して、
状況を説明して苦情を入れたのです。

そうしたら、
「お客様、揚げ物モードを使っていらっしゃいますか?
説明書にもありますが、IHの揚げ物モードはお使いいただけないのです」と言われました。

そうだ、そうだ、すっかり忘れてた!
でも、やっぱりなぜIH対応の揚げ物用の鍋で、
IHの揚げ物モードが使えないのか、なんだか腑に落ちないなぁ。。。

とはいえ、油の温度がすぐに高くなり、揚げ物はとてもやりやすいので、気に入って使ってます。

でも、なぜかなぁ。。。  

Posted by シャトン at 01:42Comments(0)お買い物など生活系

2013年02月20日

台湾のパイナップルパイ

台湾の定番土産といえば、パイナップルパイ。
ちょっと変わったものをいただいたので、紹介します。

パッケージは、こんな感じ。




パイナップルパイといえば、バターの入ったタルト風の生地の中にパイナップルジャムが入ったお菓子。
どこにでも売っていて、種類も様々。

このパイナップルパイは、外側の生地が全粒粉でできているようです。





ちょっと大きめなので、子供と半分こしていただきます。





中身には、パイナップルジャムだけではなくグランベリーや、サツマイモ?も入っているらしいです。
私には、カスタードのように思えるお味でした。

ちょっとポロポロして食べにくい感じもしますが、
いつも買ってくるパイナップルパイとは、少し違っていて楽しめました。
子供の大好きなミルクティーと一緒にいただきました。
幸せだなぁ。。。

あと1つ残っているので、出張に行っている主人が戻ったら食べてもらうことにしましょう。  

Posted by シャトン at 00:55Comments(0)おやつ

2013年02月19日

台湾の菜食レストランにて ~その2~

今年に入ってからも台湾のレストランに行きました。
今回は、菜食のバイキングレストランです。
ちょっぴりおしゃれな内装です。





料理は、ものすごくたくさんならんでいます。その一部。





好きなものを取ります。





これは、全部菜食料理。
お肉のように見えますが、大豆たんぱくやグルテン、きのこ類などからできています。





このレストランは、新竹という街にあり、ここはビーフンで有名ということで、ビーフンも取ってきました。
かみごたえもあり、うまみもギュッとしみこんでいました。
ちょっと焦げ目のあるところを選んできたので、香ばしい。

このお店には、鍋もありました。
好きな具材を選び、スープの味をチョイスすると、小さな鍋にして出してくれます。
トマトスープと漢方スープの鍋をいただきましたが、
どちらもとてもおいしかったです。

台湾には、このような菜食のお店がたくさんあります。
ベジタリアンではなくても、週に1度は菜食するとか、そういう方も多いようです。
日本もこんな感じのレストランができたらいいですよね。。。  

Posted by シャトン at 09:51Comments(0)食事

2013年02月18日

台湾の菜食レストランにて

台湾の菜食レストランに行きました。
台湾は菜食天国で、普通のお店にも菜食料理がありますし、頼めばすぐに菜食を作ってくれます。
また、菜食専門店も多いのです。

ここのところ、台湾に行く機会が何度かあり、その度においしいお料理をいただいてはいたのですが、
ついつい食欲に負けて、写真を撮る前に「いっただきまーす!」という感じで手をつけてしまい。。。

昨年末、新竹にある菜食西洋料理のお店に行ってきました。
コース料理ですが、お値段もそれほど高くなく、楽しめましたよ。

まずは、前菜。フルーツのいちごヨーグルトソース。
とてもさわかやでおいしーい。





パンは食べ放題。
バジル風味のスティックパンを少し甘めのソースでいただきます。





メインは、選べます。
数人で行ったので、皆さんのメインディッシュの写真も撮らせていただきました。

バジルのパスタです。





これはなんだったけな?オイル系のパスタです。





それから、これは私が頼んだヤマブシダケのカレー風味グラタン。
おいしかったですよ。。。





面白いのは、エリンギのソテー。
台湾ではよくエリンギをいただきます。
盛り付けが面白いよね!





ここまでがメインディッシュです。
他にもいくつか種類がありました。

これは、みんなについてくるご飯もの。五穀米のリゾット。
実はこれ、個人的には一番おいしかった!
キノコの香りがして、ほんのりあまじょっぱい、中華おこわ風な感じでした。





フルーツのお酢。
グラスが空くとついでくれたので、おかわり自由なのかな?
酸味があまりきつくなく、さわやかでいくらでも飲めちゃう。





デザートは、ホットアップルパイを選びました。
紅茶と一緒に。





洋風なデザートは、日本のものの方がレベルが上かもしれません。
中華風のデザートは、台湾のものはすごくおいしいですよ。今回は紹介できませんが。。。

実は、すごーくおいしいスープもありました。
写真を取り忘れて食べちゃいました。

これでしめて400元弱。つまり当時のレートで1200円弱くらい。

台湾風の菜食もおいしいけれども、このような洋風料理も楽しめます。
台湾に行かれた際には、ぜひ、探してみてください!

このお店は、日本語のメニューもあり、料理も選びやすかったです。
季節を変えて、また行ってみたいです。  

Posted by シャトン at 17:13Comments(0)食事