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プロフィール
シャトン
シャトン
つくばに住んで30年。高校生男子のお弁当を作りながら、ベジタリアン生活を紹介していきます。

2011年11月25日

きのこ丼弁当

きのこ丼弁当です。





ときどき、きのこ丼が食べたくなるんですよね。

きのこと揚げ玉と卵のコラボレーションなのですが、
野菜を入れてもいいし、きのこは何を入れてもいいのです。

大根や人参の千切りを入れたりすることもありますが、今回はきのこだけ。
舞茸、しめじ、えのきが入っています。

昆布だしにお砂糖、しょうゆ、みりんを加えただし汁に、
きのこを入れてグツグツ煮ます。
火が通ってきのこに味がしみてきたら、
揚げ玉をパラパラと上からふりかけ、卵でとじて出来上がりです。

ほうれん草をゆでて上に乗せ、のりをふりかけました。

このような丼は、少し濃い目の味で楽しみます。
たまにいただくと、激ウマです。

すごく簡単なので、作ってみてください。


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Posted by シャトン at 18:00│Comments(2)ご飯系
この記事へのコメント
揚げ玉入りのきのこ丼か…
食べたいな〜
ここは揚げ玉どころか、キノコの種類も少ないです!
。・゜・(ノД`)・゜・。
丼は最高に美味しいデス!
やっぱり私は和食派デスね!
Posted by めい at 2012年02月13日 21:44
めいちゃん、お久しぶりです。
日本は、キノコの種類が多いらしいですね。
私たち、幸せ者です。。。
また一緒に食べたいですね。
Posted by シャトンシャトン at 2012年02月15日 22:25
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