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シャトン
シャトン
つくばに住んで30年。高校生男子のお弁当を作りながら、ベジタリアン生活を紹介していきます。

2011年09月14日

かわりカレー弁当

かわりカレー弁当です。





子供は、カレーが大好きだと何度も言っていますが、
「じゃがいもとか、にんじんとか、小さく切ってね」と言われることがありました。
レトルトのカレーをイメージしているようです。

1cm角に切って、「これでいい?」と聞くと、「もっと小さく」と要求。
だったら、最初から具は溶かし込んじゃえ、ということで、
しょうが、セロリ、人参、りんご、マンゴーなどをミキサーで粉砕して煮込み、
これにカレー粉を加えてカレールーを作りました。

具は、油でさっと揚げて上に乗せます。
ちょっと変わったカレーなので「かわりカレー」ということで。

子供には、まあまあ好評でした。
作るのは簡単で、短時間で煮込んだ風のカレーに仕上がります。

子供のお弁当は、フードコンテナーで温かいまま持っていけるようにしました。





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Posted by シャトン at 00:19│Comments(0)ご飯系
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