つくばのベジタリアン弁当

きのこスパゲティ弁当です。





スパゲティは、久しぶりです。

作り方は、
①きのこ類をオリーブ油で炒め、しょうがと酒、砂糖を加え、最後にしょうゆを加えて炒め煮にする。
②スパゲティは、半分に折ってゆでる。
③①にゆであがった②を加え、オリーブ油と少し辛い香味油（ラー油でもいいと思う）を加えて炒め、しょうゆ、塩、こしょうで味を調える。

香味油を入れずに、鷹の爪を刻んで入れてもいいかと思ったのですが、
小学生の子供は、鷹の爪の姿を見たとたんに「辛い！」と言ってびびるので、こっそり辛味をつけました。

お弁当箱に入れたら、刻んだのりをかけてできあがり。
うちの子供はのりが大好きなので、たくさんかけました。

子供受けを狙って、クリーミーコーンフライとビーンズカツもおまけに入れました。
たんぱく質を補いたいので、チーズ添えておきます。

お弁当に入れる前に味見をしたら、このパスタ、激ウマでした。

早く食べたいです。。。