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シャトン
シャトン
つくばに住んで30年。高校生男子のお弁当を作りながら、ベジタリアン生活を紹介していきます。

2011年05月06日

天丼弁当

一口天丼弁当です。





これも、栗原はるみさんの本がヒントになっています。

本では、一口野菜天とイカ天で作られていたのですが、もちろん野菜だけで。

冷蔵庫に余っている野菜だけでいいというのが気に入りました。

今日は、アスパラ、れんこん、かぼちゃ、しいたけ、まいたけで作りました。

天ぷらは一口サイズにすると、すぐに火が通る。
とありましたが、確かにそうですし、周りの衣に味がよくしみて、お弁当に合います。

早速、新しいお弁当箱を使います。

天丼で一番難しいのは、たれ。いつも自分で作ると甘かったり、薄かったりします。

というわけで、今日はレシピどおりに作ってみました。

だし汁:大さじ2。しょうゆ:大さじ1。砂糖:小さじ2。みりん:小さじ1。

やってみると。。。おいしー!成功ですぅ!しっかりとした味ながら、ちょっぴり上品な仕上がりです。

これで天丼は失敗知らずです。


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Posted by シャトン at 09:30│Comments(0)ご飯系
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