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シャトン
シャトン
つくばに住んで30年。高校生男子のお弁当を作りながら、ベジタリアン生活を紹介していきます。

2011年10月27日

お味噌汁とフードコンテナー

フードコンテナーでお味噌汁を持っていきます。





今日は、昨晩ののこりのわかめと豆腐のお味噌汁です。

うちのお味噌は、主人の実家の母の手作り味噌。
これは本当においしいので、お味噌汁だけでもご馳走になります。

前のブログでも書いたように、外側の容器と内側の容器の大きさの差にご注目。

実際に持っていくスープやお味噌汁に対して、かなりかさばった感じになります。

でもね、フードコンテナーはとても便利。

時間がなくて、おにぎりだけのお弁当だとしても、
前日作ったお味噌汁を温めて、フードコンテナーで持ってくるだけで、
なんだか楽しいお弁当に早変わり。

栄養バランスも良くなりますし、温かい汁物は、幸せな気持ちにさせてくれます。

子供にカレーや丼ものを持たせても、温かく食べてもらえるし、重宝しています。

新しいタイプのフードコンテナーを買っちゃおうかとも思いましたが、
とりあえず今のものでも特に問題ないので、このまま使おう。

もしも子供から苦情が出た場合には、また考えましょう。
  

Posted by シャトン at 17:00Comments(0)

2011年10月27日

れんこんハンバーグとブロッコリーのチーズ焼き弁当

れんこんハンバーグとブロッコリーのチーズ焼き弁当です。





冷蔵庫に、れんこんハンバーグの残りがあったので、
バター、ケチャップ、ウスターソースを絡めてお弁当に持っていくことにしました。
大学芋、ブロッコリーのチーズ焼きも作りました。

今日のメインは実は、ブロッコリーのチーズ焼き。

ゆでたブロッコリーにマヨネーズとチーズをのせてオーブントースターで焼きました。

上にちょっぴり黒コショウを振ってできあがり。

よく作るお弁当のおかずですが、このブロッコリーがおいしい。
実は、弟が畑で作ったものなのです。

とてもよくできていて、皆さんに分けたら、とても評判が良かったです。

弟は、最近、つくばで農業を始めました。

ときどき応援にも行きますが、
いつもいろいろな収穫物を届けてくれるのですごくありがたいです。

畑を見に行っても、とても丁寧に作っているようなので、安心していただいてます。

みずほの村市場にも、野菜を出しているようなので、
皆さんにぜひ食べていただきたいです。  

Posted by シャトン at 12:40Comments(0)ご飯系

2011年10月27日

昆布だし

昆布だしです。





ベジタリアンにとって、昆布だしは重要なアイテムです。

味付けのベースとして使うことが多いのです。

味噌汁、スープ、野菜いため、カレーなどなど、旨みを加えるときに使います。

旨みだけではなく、塩みもあるので、これだけで味付けできるときもあります。

もちろん、本物の昆布からだしを取ることもありますが、
普段は時間的な問題もあり、どうしても市販の昆布だしを使うことが多いのです。

各社から、顆粒や液体で出ていますが、私が使うのは主に顆粒タイプです。

量の調整がしやすいので。

顆粒タイプは、小袋になっているものもありますが、
写真のように、ドンと大袋(これは1Kg)のものもあります。
久々に大袋で買いました。

なかなか売っていないんですよね。大袋は。
土浦のクックYには、リケンのものが大袋で売っています。
小袋は、普通のスーパーに行けば、必ず1種類は置いてあるように思います。

これは『京風昆布だし』という大中実業から販売されているものです。
私の感覚では、微妙に塩みが強いかも。

リケン、シマヤ、味の素などからも出ていて、それぞれ味に特徴があります。
試してみて、お好みのものを使うのがいいかもしれません。

菜食を始めたときには、結構たくさんこのだしを使っていましたが、
最近は、料理の材料によっては、あまり使わなかったり、使う量も減りました。
きのこなんかで、充分だしが出ることもありますから。

干ししいたけの戻し汁と合わせて、だし汁を作ると、かなりおいしくなります。  

Posted by シャトン at 09:45Comments(0)