つくばのベジタリアン弁当

今日のおやつは、玄米こんにゃくせんべいです。





知り合いの方が、たけのこと一緒に送ってくれたおせんべい。

「ぽんせん」みたいだけれど、特に味がついているわけでもありません。
香ばしい感じのお米の味がじんわりとして、個人的には好きなのですが「なんでしょう、これ？」ということで、お会いした際にうかがってみました。

実は、このおせんべい、玄米でできていて、つなぎにこんにゃくを使っているというのです。
玄米は、ぽんせん風に軽いパフのようになっています。
他で調べてみると、こんにゃくの粉をつなぎに入れているらしいのです。

驚きです。

玄米とこんにゃくは、放射能を外に出してくれる働きがあるとおっしゃっていて、子供たちに食べさせてあげて欲しいと、わざわざ送ってくださったのだそうです。
会社のおやつに食べちゃったよ。
残っているものを子供にあげよう。。。

味はついていないので、スープに浮かべておこげ風に使ってみても、トッピングを工夫してカナッペ風にしてみてもいいかもしれません。

いろいろ使い道がありそうなおせんべいです。  

オムライス弁当です。





何回か登場しているオムライス。

具は、大豆ハム、にんじん、ピーマン、エリンギです。
卵は、しっかり焼いて乗せます。

今日のポイントは、添えてあるサラダです。
実は、出先で出されたお弁当に入っていたものをまねしてみました。

作り方は、
①じゃがいもはさいの目に切り、揚げて軽く塩を振る。
②インゲンは、ゆでて一口大に切る。
③マヨネーズ、わさび、醤油をまぜてドレッシングを作り、①と②を合わせたものにかける。

という簡単なもの。
ドレッシングは、もう少し軽い感じでもいいかもしれません。
牛乳と塩を加えてもいいかも。研究の余地ありです。  

火曜日は、イーアスのカスミに行きます。

私は、ほぼ毎日買い物に行きます。

買いだめするのは、あまり好きではなく、
その日の気分で、その日の夕飯を決めます。
もちろん、冷蔵庫に残っているものと相談しながら、献立を決めます。

だから、毎日の買い物はほとんど数百円ですが、それでも買い物に行きます。

時間は使ってしまいますが、ちょっとした気分転換になります。

必要なものに応じて、安いスーパーに行きます。

火曜日、水曜日は各スーパーでいろいろな客寄せ企画があるらしいのですが、
火曜日、私は、もっぱらイーアスのカスミに行きます。

理由は、
１．きのこが安い。

うちではよく、きのこを使います。
友人のT子さんによると、しめじは冷凍しておくと旨みが出るらしい。
うちの冷蔵庫は、大分古くなっていて、野菜室が微妙に冷凍庫になっているので、
ここにきのこを放り込んでおけば、自然に冷凍されます。
というわけで、きのこは安いものを買いだめして使います。
先週は、しめじは77円、えのきは57円でした。

２．揚げ物が充実

なぜか、揚げ物が充実しているので、「うずら卵フライ」を買ったりします。
揚げ物好きの私には、心温まる企画です。

３．1000円以上購入すると、映画のクーポン券がもらえる。





そんなに映画に行くわけではないけれども、もしも行きたくなったら、このクーポンはお得です。
大人一人1800円が、1000円に！（チケット1枚につき、2名まで。もちろん、イーアスのMOVIXでしか使えません）
二人でいったら、1600円もお得。なんて計算もしてみたりして。。。

調味料など、どうしても必要なものは、できるだけ火曜日にイーアスのカスミで買うようにして、1000円以上の買い物をするようにしています。
主婦だね！

他にも、お買い得企画がたくさんあります。  »続きを読む